處理木薯渣喂豬，90%以上的養(yǎng)殖戶都是在采用我們的此項(xiàng)技術(shù)，只有少量傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶還采用煮熟的方法，但也在不斷減少，改用我們的方法。
全國(guó)大多數(shù)養(yǎng)殖戶在使用本項(xiàng)技術(shù)處理木薯渣喂豬等動(dòng)物的過(guò)程中，發(fā)酵木薯渣在養(yǎng)豬飼料中的比例達(dá)到了大豬母豬最高80%，普遍達(dá)到小豬30%，中豬40%，大豬50%。極大的降低了養(yǎng)殖成本，而且豬只的發(fā)病率降低了80%以上，一些豬場(chǎng)自從喂上發(fā)酵木薯渣后，已經(jīng)一年多未曾額外用過(guò)治療藥物（正常防疫除外）。
建議發(fā)酵木薯渣的使用量平均在30%左右，這是為了平衡豬只營(yíng)養(yǎng)需要，必竟木薯渣的蛋白能量都比玉米粉的低一些，但是消化吸收率更高一些。如果是采用第二種方法發(fā)酵，育肥豬平均可以使用到40%左右；一般可降低養(yǎng)殖成本一頭豬150—200元，降低200元的是指南寧周邊地區(qū)用量達(dá)到平均40%以上的喂法，但出欄期要比全喂全價(jià)飼料的長(zhǎng)十天左右。
發(fā)酵木薯渣養(yǎng)豬參考配方如下：（注：以下配方是針對(duì)你在發(fā)酵中使用了磷酸氫鈣或過(guò)磷酸鈣的，如果你在發(fā)酵配料中沒(méi)有添加磷酸氫鈣或過(guò)磷酸鈣，則下面的配方中的磷酸氫鈣用量要增加0.3%）
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配方編號(hào) |
1 |
2 |
5 |
6 |
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體重階段 |
20-60kg |
60-100kg |
空懷-懷孕90天 |
懷孕90天與哺乳期 |
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配方組成 |
玉米（%） |
42.4% |
39% |
17% |
44% |
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發(fā)酵木薯渣（%） |
30% |
40% |
70% |
30% |
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豆餅（%） |
23.0% |
17.0% |
10% |
20% |
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魚(yú)粉（%） |
3% |
1.5% |
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2% |
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骨粉（%） |
- |
－ |
2% |
2% |
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食鹽（%） |
0.4% |
0.4% |
0.5% |
0.5% |
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磷酸氫鈣（%） |
1.0% |
0.8% |
0.4% |
1.2% |
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農(nóng)富康菌液（%） |
1% |
0.5% |
1% |
0.5% |
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營(yíng)養(yǎng)水平 |
消化能（兆卡／千克） |
3.01 |
2.94 |
2．72 |
3．21 |
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粗蛋白質(zhì)（%） |
19.0 |
15.8 |
12．02 |
17．4 |
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鈣（%） |
0.5 |
0.49 |
0．32 |
0．58 |
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磷（%） |
0.38 |
0.36 |
0．21 |
0．37 |
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賴氨酸（%） |
0.78 |
0.65 |
- |
0．84 |
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蛋氨酸＋胱氨酸（%） |
0.59 |
0.55 |
- |
0．55 |
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還可以結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，用麥麩、米糠、谷粉、麥粉、次粉、高粱粉、干草粉、青飼料、花生麩、菜粕、棉粕、向日葵餅、芝麻餅、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分代替表中的原料，如用當(dāng)?shù)刎S富的其他蛋白飼料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平衡等，這就要熟悉各種蛋白原料的蛋白含量等營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。
飼喂方法：因?yàn)榘l(fā)酵木薯渣為濕料，因此在實(shí)際配制時(shí)的重量要乘以2倍，如配制比例為30%時(shí)，實(shí)際使用重量為60。將上述飼料混合，添加適量的水混合拌勻直接飼喂，如果進(jìn)行打堆覆蓋1小時(shí)以上，利用發(fā)酵飼料中的微生物和酶對(duì)其它飼料再進(jìn)行降解一下飼喂效果更好。以上配方僅供參考，你可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源情況，改用其他配料，如用高粱粉、薯干粉、精米糠等來(lái)代替表中其他飼料。
發(fā)酵木薯渣對(duì)降低養(yǎng)殖母豬的成本是非常顯著的，在空懷期間和懷孕開(kāi)始到90天，你完全可以大膽將使用量用到80%，不會(huì)造成對(duì)母豬的營(yíng)養(yǎng)不良，只是注意適當(dāng)多飼喂一些青綠飼料，還有飼喂母豬的發(fā)酵木薯渣不要采用發(fā)酵過(guò)頭的，最好是采用剛完成發(fā)酵三天內(nèi)的，這樣的好處是防止發(fā)酵過(guò)頭的飼料引起酒精過(guò)高的后果。一頭母豬采用上述比例飼喂，全年可以節(jié)約60%的飼料成本開(kāi)支。這一模式已經(jīng)在廣西很多地方采用和驗(yàn)證。
采用發(fā)酵的木薯渣養(yǎng)豬要注意的一些問(wèn)題是：1、要采取先少量，慢慢增加的原則，開(kāi)始飼喂時(shí)可以先采用10%，慢慢遞增到30%、50%；2、為了達(dá)到與全價(jià)飼料基本相當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)速度，在配制飼料時(shí)不要“小氣”，減少我們推薦的能量和蛋白飼料（玉米和豆粕等）的添加量，因?yàn)槿绻銣p少這些能量和蛋白飼料的加入，豬可能需要延長(zhǎng)1個(gè)月以上時(shí)間才出欄，你想想如果多飼養(yǎng)1個(gè)月以上需要飼喂多少飼料，還不如直接將多飼養(yǎng)1個(gè)月時(shí)間的飼料提前飼喂（能量和蛋白飼料），這樣不僅減少了木薯渣，也減少了人工； 3、公豬也是可以飼喂發(fā)酵的木薯渣，有人說(shuō)發(fā)酵木薯渣中含有酒度會(huì)造成公豬的精子質(zhì)量下降，其實(shí)只要飼喂量控制在50%以下，都是沒(méi)有任何問(wèn)題。
采用木薯渣養(yǎng)豬技術(shù)已經(jīng)非常成熟，只要你嚴(yán)格按照以上配方去做，生長(zhǎng)速度基本與全部采用全價(jià)飼料沒(méi)有多少差異，但成本下降非常明顯，而且病很好，豬肉的肉質(zhì)也非常好。
采用木薯渣發(fā)酵處理按照以上飼養(yǎng)方式的經(jīng)濟(jì)效益分析：母豬全年可以節(jié)約60%以上的飼料成本開(kāi)支，每年可以節(jié)約600元以上；育肥豬平均可以節(jié)約30%的飼料成本，每頭豬可以多賺150元以上。
在全國(guó)一些地區(qū)的養(yǎng)殖戶，將木薯渣與潲水混合一起發(fā)酵飼養(yǎng)豬、鴨等，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，效果明顯。具體做法是：130斤潲水，100斤木薯渣，30斤玉米，40斤米糠，3斤磷酸二氫鈣或過(guò)磷酸鈣，2斤的農(nóng)富康益生菌，調(diào)制成70%左右含水量后進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵24小時(shí)左右（夏短冬長(zhǎng)）后就全部飼喂，飼喂時(shí)添加適量預(yù)混料，每天定時(shí)發(fā)酵。
對(duì)木薯渣進(jìn)行深度發(fā)酵加工操作技術(shù)
在廣西、廣東、海南等省份，有大量的淀粉廠，用木薯來(lái)加工生產(chǎn)淀粉時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多的木薯渣，許多的養(yǎng)殖戶經(jīng)常把木薯渣用來(lái)做飼料，木薯渣的主要成分是淀粉和纖維素，少量的蛋白質(zhì)，養(yǎng)殖戶把木薯渣與一些飼料混合來(lái)煮熟后喂豬，但單純用木薯渣來(lái)喂豬或把木薯渣與飼料混煮來(lái)喂豬，不僅勞累費(fèi)錢，僅能填飽肚子而已，不僅對(duì)木薯渣本身的營(yíng)養(yǎng)消化吸收率極低，且豬不愛(ài)吃、生長(zhǎng)緩慢，毛長(zhǎng)，得不償失。特別是許多的養(yǎng)殖戶對(duì)木薯渣不會(huì)貯存，只是堆積在外面用薄膜簡(jiǎn)單蓋一些，木薯渣在一兩天內(nèi)就變成黃色、黑色（黃曲霉素污染），飼喂動(dòng)物后經(jīng)常引起中毒、發(fā)病頻繁。但木薯渣價(jià)格低廉，來(lái)源又廣，如經(jīng)過(guò)科學(xué)地發(fā)酵處理，再搭配適量的蛋白質(zhì)飼料和微量元素，然后用來(lái)喂豬，則可以降低成本，顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。過(guò)去許多養(yǎng)殖戶經(jīng)常采用糖化酶對(duì)木薯渣進(jìn)行發(fā)酵，由于糖化酶菌種單一，活力偏低，因此轉(zhuǎn)化時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、效果不明顯、成本偏高，處理一噸木薯渣需要糖化酶開(kāi)支30～60元。
木薯渣的貯存方法
木薯渣不是一年四季都有的，在木薯生產(chǎn)淀粉的旺季，把木薯渣買回貯存好，確保一年四季都有使用。木薯渣貯存的方法十分簡(jiǎn)單，先建貯存池，用石塊或用磚砌成一個(gè)池，池四周及底部用水泥漿封好，不讓漏水，池的大小，以能貯存夠一年用的木薯渣為宜。將木薯渣填入池內(nèi)壓實(shí)壓平，灌入清水蓋過(guò)木薯渣表面，以隔絕空氣，以后水分蒸發(fā)干耗，要隨時(shí)加水，這樣貯存一年時(shí)間，木薯渣也不會(huì)變質(zhì)。
發(fā)酵木薯渣的方法
（1）第一種發(fā)酵方法（純木薯渣發(fā)酵）：取農(nóng)富康有益微生物2公斤與10公斤以上玉米面（麥粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉也可以，數(shù)量可以用到50公斤，越多越好），攪拌均勻，用來(lái)拌和500公斤的木薯渣，食鹽1.5公斤，含水量調(diào)控在50%（采用有益微生物對(duì)于水分含量要求的標(biāo)準(zhǔn)是：水分可以過(guò)多，不可以過(guò)少�，F(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，或手指間有水印出即可，這就是最好的含水量，這個(gè)含水量一般是50～70%。所有采用有益微生物飼料的含水量都要遵循這個(gè)規(guī)則，因?yàn)橛幸嫖⑸镌谔幚盹暳蠒r(shí)需要豐富的水分才能發(fā)揮效力），然后裝入池或缸內(nèi)壓實(shí)，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層紡織袋保護(hù)塑料薄膜，用繩子扎緊，一般需要發(fā)酵3～7天，有甜酒醇香氣味，即可用來(lái)喂豬。
這第一種發(fā)酵方法發(fā)酵出來(lái)的料，蛋白質(zhì)含量過(guò)低，只有5%左右，用來(lái)喂畜禽，可以在自配飼料中代替部分玉米粉來(lái)用，但不可代替全價(jià)飼料來(lái)喂畜禽。
（2）第二種發(fā)酵方法：基本上與上述的發(fā)酵方法相同，只是另外再加入50～80公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，原則上可以多加一點(diǎn)，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，則要多發(fā)酵幾天），利用豆粕等蛋白飼料中的蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)，來(lái)彌補(bǔ)木薯渣蛋白質(zhì)含量低的缺陷，同時(shí)，有益微生物又可兼脫去棉菜粕中的毒素，一舉兩得。
發(fā)酵好的木薯渣密封好，可以保存一年不變質(zhì)（一般建議在一個(gè)月內(nèi)使用完最好），如果保存中密封不好，就會(huì)引起酒度升高、酸度增加，對(duì)動(dòng)物飼喂酒度過(guò)高的發(fā)酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度過(guò)高的情況下，動(dòng)物就會(huì)不喜歡吃（但可以用1～3%小蘇打粉即純堿來(lái)中和，或每100公斤添加10克糖精）。
用第二種發(fā)酵方法發(fā)酵后的木薯渣中的粗蛋白是第一種發(fā)酵方法的3倍以上，因此我們一般是推薦大家采用第二種發(fā)酵方法，如果采用第二種發(fā)酵方法的木薯渣生長(zhǎng)速度與采用全價(jià)料無(wú)多大區(qū)別，但飼料成本就明顯下降了。養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝、養(yǎng)魚(yú)等也可以在鴨飼料中添加第二種發(fā)酵成的木薯渣，效果很好。發(fā)酵的木薯渣配未發(fā)酵的木薯渣用來(lái)養(yǎng)魚(yú)效果也很好，還可以預(yù)防魚(yú)腸炎�。ň唧w你可以參考我們前面提供的魚(yú)飼料配方，最高可摻和35%）。
如果要長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長(zhǎng)期保存，而且在保存的過(guò)程中，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)后，消化吸收率更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中，則時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量更好，營(yíng)養(yǎng)更佳（但實(shí)際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴(yán)格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個(gè)用戶發(fā)酵全價(jià)飼料，采取嚴(yán)格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒(méi)有升高多少，把這種發(fā)酵全價(jià)飼料，當(dāng)做添加劑，以5%摻入到其他飼料中喂養(yǎng)，動(dòng)物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。
微生物發(fā)酵醋糟在養(yǎng)豬中的應(yīng)用
取1000公斤醋糟，10公斤玉米粉，10公斤磷酸氫鈣或過(guò)磷酸鈣，5公斤農(nóng)富康有益微生物。 先把農(nóng)富康有益微生物與玉米粉混合，再與其他料混合均勻。加水?dāng)嚢�，使含水量達(dá)到70%左右，用手捏成團(tuán)，并有水從手指縫中連續(xù)滴也為度。裝入容器中，壓緊，密封好，發(fā)酵三天到七天左右，有濃厚曲香味，即可使用。
如果要保存，則要保持密封狀態(tài)良好，不能進(jìn)入空氣。使用時(shí)，取完后，要馬上重新蓋好密封好，才能長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩?/span>
因?yàn)榘l(fā)酵醋渣或醬油渣為濕料，因此在實(shí)際配制時(shí)的重量要乘以2倍，如配制比例為30%時(shí)，實(shí)際使用重量為60。將上述飼料混合，添加適量的水混合拌勻直接飼喂，如果進(jìn)行打堆覆蓋1小時(shí)以上，利用發(fā)酵飼料中的微生物和酶對(duì)其他飼料再進(jìn)行降解一下飼喂效果更好。以上配方僅供參考，你可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源情況，改用其他配料，如用高粱粉、薯干粉、精米糠等來(lái)代替表中其他飼料。
采用發(fā)酵的醋渣或醬油渣養(yǎng)豬要注意的一些問(wèn)題是：要采取先少量試喂，再慢慢增加的原則，開(kāi)始飼喂時(shí)可以先采用10%，慢慢遞增到30%；
醋糟是釀醋的主要下腳料，它含有粗蛋白6%～10%，粗脂肪2%～5%，無(wú)氮浸出物20%～30%，粗灰分13%～17%，鈣0.25%～45%，磷0.16%～0.37%，營(yíng)養(yǎng)豐富。
新鮮的醋渣可以直接摻入其他飼料如全價(jià)飼料中喂養(yǎng)：種公豬加15%-20%，母豬加15%-35%，育肥豬加5%-10%，仔豬加5%，可以長(zhǎng)年飼喂，并可以提高豬只的抗病能力，提高飼料的適口性。
