養(yǎng)殖場在深翻發(fā)酵床墊料，以利菌種生長
養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境保護不該水火不相容
五年后太湖流域生態(tài)豬出欄量有望增兩倍
□商報記者 施曉平 文/攝
本報訊 一方面是要保證老百姓吃肉，另一方面又擔(dān)心養(yǎng)豬帶來的環(huán)境污染問題。蘇州引進的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，來破解這一矛盾，收到了較好的效果。昨天省農(nóng)委在我市太倉召開太湖流域發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖項目推廣活動，把“蘇州模式”推向蘇南地區(qū)。一切順利的話，未來五年，太湖流域生態(tài)豬出欄量有望比現(xiàn)在增加兩倍多，這對保障吃肉無疑大有好處。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)上世紀90年代起源于日本，近年引入我市。跟傳統(tǒng)養(yǎng)豬法相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)利用菌種分解生豬糞便，讓養(yǎng)豬場不但環(huán)保，而且還擴大了生豬的活動范圍，有利于生豬的身體健康，從而減少用藥，提高豬肉產(chǎn)品的安全性。目前，我市已有太倉、張家港、高新區(qū)、相城區(qū)、昆山等縣（市）、區(qū)引進這一技術(shù)，年生豬出欄量可達4萬頭左右。
與此同時，我省其他地區(qū)也陸續(xù)引進這一技術(shù)。不過，由于技術(shù)不到位，不少地方試下來成效并不明顯，再加上發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)投入相對較大，每頭豬光墊料成本就要50元左右，一些養(yǎng)殖場因此打消了改建或擴建發(fā)酵床的積極性。
昨天的推廣活動上，來自蘇南各地的與會代表，被帶到太倉勤之立生態(tài)養(yǎng)殖場、金諸種豬場。代表們發(fā)現(xiàn)，這些地方的發(fā)酵床豬舍不但聞不到臭味，也看不到污染物，生豬也長得非常健壯。養(yǎng)殖場方面介紹，他們通過發(fā)酵床養(yǎng)大的豬，不但節(jié)約飼料成本，出售時的單價也比普通豬貴一兩毛，“別小看這一兩毛，一頭豬就能多賣三四十元了，如果養(yǎng)個幾千頭，不就是好幾萬甚至十幾萬塊錢了嗎？”
聽到這樣的介紹，與會代表們都很有感觸：我們試下來不行，以太倉為代表的“蘇州模式”為啥能取得成功？專家們對此分析，發(fā)酵床菌種以耗氧菌為主，這種菌怕水，而“蘇州模式”養(yǎng)殖場的發(fā)酵床都建在比較高爽的地方，保證了菌種的成活；同時，這些地方還添置了挖掘設(shè)備，經(jīng)常對發(fā)酵床墊料進行深翻，也可以促進菌種的生長，“有些地方誤以為發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)就是懶漢養(yǎng)豬法，不科學(xué)選址，不深翻墊料，不精心管理，這怎么能成功呢？”
省農(nóng)委方面介紹，傳統(tǒng)養(yǎng)豬場往往蒼蠅亂飛、臭味撲鼻，這也導(dǎo)致了許多地方不允許新建、擴建養(yǎng)豬場，原有的養(yǎng)豬場也被大量關(guān)閉。在大流通的背景下，這樣的做法直接的后果就是全國各地肉價的騰貴。
“發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)解決了吃肉和環(huán)保的矛盾，將是今后生豬養(yǎng)殖的主要方式”。省農(nóng)委方面介紹，目前太湖流域建成的發(fā)酵床面積在30萬平方米左右，按每平方米面積一年可出欄生豬1.5頭計算，年出欄量為45萬頭。如果“蘇州模式”能在太湖流域全面推廣，“十二五”末，整個太湖流域發(fā)酵床面積可達100萬平方米左右，年出欄生豬150萬頭，這對保證豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定肉價，都會大有好處。
