近年來(lái)沿海地區(qū)對(duì)蝦飼養(yǎng)迅猛發(fā)展，跟著飼養(yǎng)密度的加大以及飼養(yǎng)池塘的老化，飼養(yǎng)過(guò)程中亞硝酸鹽含量偏高的問(wèn)題凸顯。經(jīng)實(shí)踐證明，加強(qiáng)水質(zhì)和底質(zhì)的調(diào)控，能有用避免亞硝酸鹽過(guò)高。
一、飼養(yǎng)水體中亞硝酸鹽的來(lái)歷和損害
飼養(yǎng)水體中的亞硝酸鹽是飼養(yǎng)代謝產(chǎn)物不完全硝化所發(fā)生的代謝中心產(chǎn)物。飼養(yǎng)對(duì)蝦排泄物、殘餌及逝世藻類等含氮有機(jī)物顛末異養(yǎng)型細(xì)菌的作用，發(fā)生許多的氨和無(wú)機(jī)氮，有毒的氨分子和無(wú)毒的氨根離子再顛末亞硝酸鹽化細(xì)菌作用轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽結(jié)尾經(jīng)硝化細(xì)菌作用轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。硝酸鹽無(wú)毒并可以直接為藻類所吸收運(yùn)用，小部分亞硝酸鹽會(huì)被藻類吸收運(yùn)用。在飼養(yǎng)初期，池底含氮的有機(jī)物較少，池中原有的硝化細(xì)菌有才能降解所發(fā)生的亞硝酸鹽。跟著飼養(yǎng)過(guò)程中投餌量的加大，池底含氮有機(jī)物不斷增多，而硝化細(xì)菌的繁衍速度很慢，大約20多個(gè)小時(shí)一代，并且對(duì)環(huán)境（如：溶氧、pH、溫度）的懇求較高，所以飼養(yǎng)中后期亞硝酸鹽易高難降。
顛末對(duì)蝦呼吸作用，亞硝酸鹽經(jīng)鰓絲進(jìn)入血液后，會(huì)使血液中運(yùn)送氧氣的血藍(lán)蛋白載氧才能下落，惹起安排缺氧，攝食削減，機(jī)體抗病力下落，嚴(yán)峻時(shí)會(huì)招致對(duì)蝦在池底蛻殼因亞硝酸鹽中毒而亡。亞硝酸鹽還可與仲胺類反響生成有激烈致癌癥性的亞硝酸胺類物質(zhì)。
二、飼養(yǎng)業(yè)者對(duì)亞硝酸鹽過(guò)高問(wèn)題的處置誤區(qū)
當(dāng)發(fā)現(xiàn)水體中亞硝酸鹽濃度偏高，特別是對(duì)蝦呈現(xiàn)軟殼表象時(shí)，許多飼養(yǎng)者的主意是不惜一切代價(jià)疾速下落亞硝酸鹽的含量，但他們疏忽了環(huán)境改變過(guò)大會(huì)使對(duì)蝦發(fā)生應(yīng)激。許多的研討標(biāo)明，亞硝酸鹽濃度劇改變比時(shí)間短的高濃度亞硝酸鹽對(duì)對(duì)蝦所形成的損傷更嚴(yán)峻。由于對(duì)蝦體內(nèi)有一套調(diào)理機(jī)制，可以短時(shí)間應(yīng)對(duì)外界環(huán)境的改變，若是俄然下落水體中的亞硝酸鹽濃度，對(duì)蝦被逼急驟轉(zhuǎn)變體內(nèi)機(jī)制來(lái)習(xí)慣另一種生活環(huán)境，這樣短時(shí)間內(nèi)接連發(fā)動(dòng)兩個(gè)應(yīng)急機(jī)制，會(huì)對(duì)對(duì)蝦的關(guān)聯(lián)機(jī)體部位發(fā)生損害，輕者會(huì)按捺對(duì)蝦成長(zhǎng)，重者會(huì)惹起對(duì)蝦逝世。
別的，亞硝酸鹽濃度偏高時(shí)飼養(yǎng)業(yè)者盲意圖亂用藥，處置不妥，對(duì)飼養(yǎng)出產(chǎn)形成十分嚴(yán)峻的丟失。
三、處置亞硝酸鹽偏高問(wèn)題的注重事項(xiàng)
顛末南海水產(chǎn)研討所科研人員長(zhǎng)時(shí)間在底層的調(diào)查研討得出的經(jīng)歷，在處置亞硝酸鹽過(guò)高的問(wèn)題，必須注重以下幾點(diǎn)：
1．不要運(yùn)用許多增氧劑 水體中溶解氧相對(duì)缺乏是誘發(fā)水體中亞硝酸鹽偏高的主要因素之一，但不等于短時(shí)間進(jìn)步溶氧量，就可下落亞硝酸鹽含量。對(duì)蝦亞硝酸鹽中毒并不代表水體中溶解氧量必定很低，而是對(duì)蝦血液攜氧才能下落招致其血液中的溶解氧下落，然后呈現(xiàn)缺氧的表現(xiàn)。所以，許多地運(yùn)用水體增氧劑，使水體中的溶解氧大幅進(jìn)步，也不能解決對(duì)蝦血液缺氧的問(wèn)題。相反，在亞硝酸鹽過(guò)高的損害狀況下，過(guò)度運(yùn)用化學(xué)增氧劑，比方當(dāng)前常用的雙氧水、過(guò)碳酸鈉、過(guò)硼酸鈉、過(guò)氧化鈣等，反而會(huì)由于其劇烈的化學(xué)放氧作用而加重對(duì)蝦的應(yīng)激作用，然后加快對(duì)蝦的逝世。
2．不要許多換水 在水源條件好的狀況下，合適的換水可以起到促進(jìn)藻類的繁衍和直接下落亞硝酸鹽含量的作用，但還也應(yīng)考慮到對(duì)蝦自身習(xí)慣性。換水量過(guò)大不只會(huì)引發(fā)南美白對(duì)蝦發(fā)生應(yīng)激，嚴(yán)峻時(shí)還會(huì)招致對(duì)蝦不正常的蛻殼，使中毒狀況加重。
3．不要過(guò)量施用好氧性微生物制劑 有利微生物制劑發(fā)生作用時(shí)，會(huì)異樣程度的耗費(fèi)氧氣。亞硝酸鹽濃度高的池塘大都底質(zhì)較差，底部溶氧偏低。在這種條件下，過(guò)量施用好氧性微生物制劑，不光不能到達(dá)抱負(fù)作用，并且會(huì)使底部缺氧的狀況變得更為嚴(yán)峻。
4．不要過(guò)多依靠化學(xué)產(chǎn)物 如今市場(chǎng)上下落亞硝酸鹽含量的產(chǎn)物紛繁復(fù)雜，令飼養(yǎng)者目不暇接。固然一些化學(xué)產(chǎn)物（如還原劑、螯合劑）能敏捷下落亞硝酸鹽的濃度，但這種辦法僅僅暫時(shí)從表面上下落亞硝酸鹽的濃度，短期內(nèi)很容易反彈，易給飼養(yǎng)戶形成更大的丟失。
四、亞硝酸鹽偏高的妥善處置辦法及避免辦法
1．亞硝酸鹽升高的狀況
（1）藻類俄然大規(guī)模逝世后，亞硝酸鹽的濃度俄然升高。這種狀況下對(duì)南美白對(duì)蝦要挾最大的是底質(zhì)和水環(huán)境驟變?nèi)瞧鸬膽?yīng)激。主張?zhí)幹棉k法：先運(yùn)用底質(zhì)改良劑（解毒增氧雙效底改）處置底質(zhì)；隔天再運(yùn)用藻類成長(zhǎng)素（氨基酸肥水素）從頭培育藻類；還，運(yùn)用葡萄糖（應(yīng)激解毒靈）等進(jìn)步南美白對(duì)蝦的抗應(yīng)激才能。從頭培藻之前，可以添?yè)Q少數(shù)新鮮水，待水色康復(fù)正常之后再施用硝化細(xì)菌（復(fù)合利生素）等微生態(tài)制劑。
（2）水色改變不大，亞硝酸鹽的濃度升高。這種狀況比擬常見(jiàn)，處置的難度也很大。主張?zhí)幹棉k法：先加倍運(yùn)用底質(zhì)改良劑處置底質(zhì)；再加倍運(yùn)用有利活性菌（調(diào)水王），還，傾瀉許多葡萄糖（應(yīng)激解毒靈）并加強(qiáng)增氧（高能氧片）。
2．亞硝酸鹽過(guò)高的避免辦法
亞硝酸鹽的發(fā)生是底部有機(jī)物堆集，惹起底質(zhì)惡化所形成的，飼養(yǎng)者應(yīng)以避免為主，在平常的出產(chǎn)管理中，注重調(diào)理好水質(zhì)和底質(zhì)。
（1）定時(shí)運(yùn)用復(fù)合菌類（農(nóng)富康水產(chǎn)em原液）等微生物制劑，使池中的有機(jī)物及時(shí)分化轉(zhuǎn)化。
（2）當(dāng)令運(yùn)用光合細(xì)菌制劑、乳酸菌制劑（農(nóng)富康健水王），避免水色過(guò)濃和水體富營(yíng)養(yǎng)化。
（3）每天（早上和下午）丈量水體pH，巡塘?xí)r重視同一時(shí)段水色的不同，打聽(tīng)氣候意向，在藻類發(fā)生改變時(shí)或有能夠發(fā)生改變之前彌補(bǔ)藻類成長(zhǎng)素。
（4）定時(shí)運(yùn)用硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌劑等，改善水體環(huán)境。
（5）中后期定時(shí)運(yùn)用底質(zhì)改良劑，氣候熾熱和氣壓低時(shí)注重底部增氧（高能氧片、速氧片）。
總歸，只需廣闊飼養(yǎng)者能正確認(rèn)識(shí)亞硝酸鹽的本質(zhì)，活躍采納避免辦法，堅(jiān)持杰出的水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境，可將亞硝酸鹽的含量控制在較低的濃度；即便飼養(yǎng)過(guò)程中呈現(xiàn)了亞硝酸鹽偏高的問(wèn)題，只需辦法妥當(dāng)，也不會(huì)使飼養(yǎng)出產(chǎn)形成嚴(yán)峻的丟失。
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