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泰和烏雞原產地在江西省泰和縣武山之麓，迄今已有2000多年的養(yǎng)殖歷史。它是我國勞動人民通過比較原始的方法選拔培育出來的稀有家禽。泰和烏雞肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，其中膽固醇的含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。泰和烏雞是集藥用、食用、觀賞為一體的烏雞品種。
在本期的節(jié)目當中，就將向觀眾朋友們介紹一下泰和烏雞的養(yǎng)殖技術。本片將從泰和烏雞的特征特性、孵化、育雛期、育成期、種雞以及商品雞等方面來向廣大的觀眾朋友們介紹，其中重點介紹了泰和烏雞在各個時期的飼養(yǎng)技術。
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