油脂類飼料的營養(yǎng)價值
發(fā)布人:農(nóng)富康??????2016-1-6 9:14:46??????點(diǎn)擊:
油脂(lipids)屬于液體能量飼料,是油與脂的總稱,按照一般習(xí)慣,在室溫下呈液態(tài)的稱為“油”,呈固態(tài)的稱為“脂”。隨溫度的變化,雖然兩者的形態(tài)可以互變,但其本質(zhì)不變,它們都是由脂肪酸與甘油所組成。
油脂來自于動植物,是家畜重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一,特別是它能提供比任何其他飼料都多的能量,因而就成為配制高能飼料所不可缺少的原料。
1、油脂的營養(yǎng)特性
(1)油脂是高熱能來源:油脂的能量相當(dāng)于碳水化合物和蛋白質(zhì)的2.25倍,添加油脂很容易配制成高能飼料,對肉用仔雞和仔豬尤為重要。
?。?)油脂是必需脂肪酸的重要來源之一:必需脂肪酸缺乏會造成皮膚角質(zhì)化,生長抑制,繁殖機(jī)能障礙,生產(chǎn)性能下降等。植物性油脂可提供豐富的必需脂肪酸。
?。?)油脂具有額外熱能效應(yīng):添加的油脂與基礎(chǔ)日糧中的油脂在脂肪酸組成上產(chǎn)生協(xié)同作用,互相補(bǔ)充。例如,牛脂和大豆油的代謝能分別平均是29.04MJ/kg和35.40MJ/kg,當(dāng)兩者以1:l混合后,代謝能成為35.19MJ/kg,而并非兩者的平均值。又如在玉米、豆餅日糧中已具有3%左右的植物油,添加牛脂后所提供的熱能高于其本身所含的熱能。
(4)油脂能促進(jìn)色素和脂溶性維生素的吸收:飼料中的色及脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等,均須溶于脂肪后才能被動物體消化、吸收和利用。
油脂的熱增耗低,可減輕畜禽熱應(yīng)激:通常蛋白質(zhì)的效增耗約占其代謝能的30%,碳水化合物約占其代謝能的10%-15%,而脂肪只占其代謝能的5%-10%??梢娭镜臒嵩龊淖畹?,因而添加油脂可減少因代謝而造成的體溫上升,故在高溫環(huán)境下畜禽可處于舒適狀態(tài),即提高了抗熱能力,避免熱應(yīng)激所帶來的損失。
2、飼料中添加油脂的好處
?。?)改善飼料適口性,增加采食量:在粉狀飼料加入油脂后使之容易采食,并具有油香味,采食量增加。
?。?)提高飼料能量濃度:配制高能飼糧用于滿足某些能量需要量較多的動物(如肉雞)的能量需求;
(3)防止產(chǎn)生粉塵和改善外觀:配合飼料加工過程產(chǎn)生的粉塵不但造成飼料養(yǎng)分的損失,而且給人體帶來危害,甚至引起爆炸。通過添加油脂,可以有效地控制粉塵產(chǎn)生,同時還可改善飼料的外觀,增加光澤,提高飼料的商品價值。
?。?)減少機(jī)械磨損,提高顆粒飼料生產(chǎn)效率:添加油脂可減少飼料粉碎及混合過程引起的機(jī)械磨損,延長機(jī)械使用壽命,并有利于顆粒飼料的造粒。
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