養(yǎng)豬發(fā)酵床對豬體內(nèi)的微生態(tài)平衡起到的作用
前面已經(jīng)說過，其實很多病毒繼發(fā)的細菌性疾病，如無名高熱病中表現(xiàn)出的多種病菌感染中，其實大多數(shù)病原體早已潛伏在豬體內(nèi)，如上呼吸道中的副豬嗜血桿菌、血液中的引發(fā)附紅的嗜血支原體，以及腸道中的致病性埃希氏大腸桿菌等，它們只是處于隱而不發(fā)的狀態(tài)，一旦條件成熟（指應激反應），就有可能引發(fā)疾病。這也是我們常說的內(nèi)源性感染。
但是，只要豬體內(nèi)存在一個有益細菌占絕對優(yōu)勢的生態(tài)環(huán)境，這就不要緊，如活力發(fā)酵床中的豬只，在吃墊料的同時，即使吃到了有害細菌，同時也以10000多倍的比例吃進了有益細菌，即豬的體內(nèi)也是有益細菌占絕對優(yōu)勢，這種優(yōu)勢并且存在于腸黏膜系統(tǒng)中。所以，即使是在有應激的情況下，至少病原體無法突然繁殖起來。
如非常典型的大腸桿菌為例，這是一種腸道細菌，是動物體內(nèi)的常在菌，沒有一頭豬體內(nèi)沒有它，只要有豬存在，它就存在，人類不可能有辦法完全驅(qū)除它，在養(yǎng)殖環(huán)境惡劣、衛(wèi)生狀態(tài)差、以及同時存在應激反應時（突然變冷或變熱、換欄、驅(qū)趕、運輸、潮濕……）等條件成熟時，它就會引發(fā)仔豬水腫病、黃痢、白痢病等，但是如果腸道中同時存在數(shù)量占絕對優(yōu)勢的有益菌群時，也很難大量突然繁殖滋生，原理就是大腸桿菌與數(shù)量絕對占優(yōu)勢的有益細菌存在競爭關系。
當然，這種競爭主要存在于腸黏膜中的競爭，腸黏膜內(nèi)容物每克含有各種微生物菌多達100億個/克，是一個巨大的微生物庫，其他如食糜和糞便中的微生物，則只是過客而已，對動物機體的影響不大，所以，重點是腸黏膜中的微生物平衡關系至關重要，在腸黏中的微生物的這種競爭關系至少體現(xiàn)在以下幾個方面：
① 競爭性地爭奪有限的腸黏膜附著點，我們知道，所有微生物在動物腸道中主要是附著在動物腸黏膜上相應的附著點的，大腸桿菌也有相應的附著點，它同有益細菌競爭性地爭奪這些附著點，如果有益菌數(shù)量足夠多，則腸道黏膜上皮細菌的附著點，基本沒有大腸桿菌的份，自然也就不會發(fā)病了；
② 各種微生物競爭腸黏膜有限的營養(yǎng)物質(zhì)，同樣如果有益菌群數(shù)量足夠多，有害細菌自然也就沒有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來供生長繁殖了；
③ 一些天然的腸道有益細菌，如乳酸菌（乳鏈球菌）、雙岐桿菌等，以及人工添加的有益細菌（如保健液中的枯草芽孢桿菌等），它在動物腸道黏上皮細胞中有特定的附著點，并有序在排列，形成一道黏膜屏障，即有益細菌形成的對致病菌的屏障，從組織上排斥有害細菌。
④ 在形成組織屏障的同時，這些有益細菌也分泌一些抗菌物質(zhì)，如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化氫等，枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽、乳酸本身也是抗菌物質(zhì)；
⑤ 在腸黏膜上的有益菌群還不斷地刺激動物的黏膜免疫功能，直接刺激產(chǎn)生免疫因子，從而一定程度上抵制病毒和病菌的侵害，當然腸道產(chǎn)生免疫作用主要依賴于原籍菌群如乳鏈球菌、雙岐桿菌等，這些菌也是發(fā)酵床菌種中的菌群
⑥ 生物奪氧學說，是指好氧益生菌如枯草芽孢桿菌，暫時在腸道內(nèi)定植，使局部環(huán)境氧分子濃度降低，氧化還原電位下降，造成適合正常腸道優(yōu)勢菌群即有益厭氧菌生長的微環(huán)境，促進雙歧桿菌等厭氧菌的生長，最終恢復正常的微生態(tài)平衡。多數(shù)病原微生物屬于需氧菌或兼性厭氧菌，當動物腸道內(nèi)微生態(tài)失調(diào)，局部氧分子濃度升高時，有利于病原微生物的生長和繁殖。而枯草桿菌則能降低局部氧分子濃度，抑制病原菌生長，扶植厭氧微生物，并提高其定植能力，進而恢復其微生態(tài)平衡，從而達到預防和治療疾病的目的。
所以說，抑制有害細菌的發(fā)病機制，并不是說某個菌去殺死某個菌，這里不存在相應的對打關系，而是一種組織形為，和有效控制的形為，也不是說用了發(fā)酵床技術或喂了發(fā)酵飼料，環(huán)境中和動物體內(nèi)就不存在任何有害細菌了，絕對不是這樣的，使用益生細菌，或使用發(fā)酵床，或者說使用發(fā)酵劑發(fā)酵飼料的結(jié)果有點類似于我國的中醫(yī)原理，而不象西藥那樣有絕對的針對性，我國的中醫(yī)強調(diào)辨證施治，因地制宜，通過調(diào)整機體和環(huán)境的整體狀態(tài)，提高抗病能力，驅(qū)邪外出，形成某種辯證的平衡，西醫(yī)則強調(diào)直接去除病因，直接研究病原體的特點來殺滅它們，因而副作用也就比較大。
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