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酒糟在發(fā)酵前和發(fā)酵后的營養(yǎng)成分的變化

發(fā)布人:農富康??????2014-10-9 9:28:11??????點擊:

下面以啤酒糟為例來說明降解后的酒糟的飼喂法。
   降解后酒糟的營養(yǎng)價值
發(fā)酵前啤酒糟的常規(guī)營養(yǎng)成分如下(折干物質的啤酒糟):含水量12%、粗蛋白24.3%、粗脂肪5.3%、粗纖維13.4%、無氮浸出物40.8%,并且具有特有的香味,動物特別喜食。
降解處理后,我們測定了其常規(guī)營養(yǎng)價值:含水量11.3%、粗蛋白質26.4%,粗脂肪4.23%、粗纖維8.56%、無氮浸出物44.58%。同時有一股濃濃的曲香味,帶有甜香味,動物非常喜歡吃,降解后維生素含量大增,同時可以看出,粗纖維含量下降最多,這與粗飼料降解劑中的酶分解有關,降低了粗纖維含量到10%以下,這本身意義較大,他極大地改善的物料的消化吸收率,降低了其抗營養(yǎng)的副作用,無氮浸出物相應增加一些。
啤酒糟發(fā)酵前后的營養(yǎng)成分:

項目

干物質中的營養(yǎng)價值表
(烘干后測定)(%

水分

粗蛋白

粗脂肪

粗纖維

無氮浸出物

粗灰分

消化能Mcal/kg

代謝能Mcal/kg

可消化蛋白%

發(fā)酵前

12

24.30

5.30

13.40

40.80

4.02

0.44

0.18

2.50

2.41

15.2

發(fā)酵后

11.3

26.40

4.23

8.56

44.58

4.05

0.87

0.53

3.08

2.87

21.42

 

可見發(fā)酵后,粗蛋白提高了很多,尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多,差別很顯著,從表中可見,營養(yǎng)價值是大幅度的提高,另外,增加的營養(yǎng)還有多種益生素,B族維生素,有機酸,香味素等。
 
   降解酒糟的飼喂:
發(fā)酵酒糟的喂量不要超過日糧的三分之一,即30%,主要是酒糟中的成分太過復雜,儲存時酸敗率高,自然產生的醛酸和果膠酸及甲醛量都比較高,如果不經發(fā)酵處理就只能在飼料中占10%左右,且不能連續(xù)喂養(yǎng)。發(fā)酵和處理后的酒糟,建議喂量平均在25%左右。
飼喂前,建議先將飼喂發(fā)酵好的酒糟拿出透氣一個小時左右,飼喂時,添加適量多種維生素(就算添加了預混料再額外添加),以添加金賽維多種維生素之王為例,每100公斤處理后的酒糟添加量為25克,否則可能會引起維生素缺乏癥(主要是因為酒精的作用,因此需要的維生素較常規(guī)要多),影響生長。